餡料是高糖、高脂，在對其快速水份測定方式中，如是選擇的溫度過低，整個測量時間就會加長，如果溫度過高就會焦化及將糖與脂肪都會蒸發出去，得出過高的數據。重復性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。《冠亞水分儀》牌 CS-001食品餡料水分測定儀用于食品企業用的果仁餡如：核桃仁、松子仁、橄欖仁 蓮蓉餡料，豆蓉餡，豆沙餡 、《冠亞水分儀》牌 CS-001餡料水分測定儀標準用于水果餡料如：鳳梨餡、草莓餡、甜橙餡、肉松味蓉餡、奶味蓉餡、茶味蓉餡、可可味蓉餡水分快速測試滿足餡料標準 SB 10350－2002。

食品餡料水分測定儀特點：

1、同界面全自動計算、檢測水分、固含量，無需手動；
2、實現多種形態樣品一機測試(顆粒、粉狀、液體、固態、膏狀、粘稠等）；
3、可根據實際應用需求，采取中文、英文的界面操作模式；
4、可以同時打印出水分、固含量數據指標；
5、測試過程中無耗材；
6、高分辨率溫控系統精確至0.1℃，確保樣品快速測試完畢；
7、適用于實驗室、現場、存儲、操作簡單，無需安裝調試培訓；
8、 效率高、速度快，測試恒溫誤差：≤0.4℃；
9、可選配多類型微型打印機：1、熱敏打印；2、針式打印
10、砝碼：F1級別；

食品餡料水分測定儀參數：

1、稱重范圍：0.01g-180.00g
2、水分測定范圍：0.01%-100%
3、固含量測定范圍：100-0.01%
4、專li：一種工業產品的水分檢測設備
5、測試模式：快速（可選：自動、定時）
6、稱重系統：MRH
7、樣品zui小質量：0.01g
8、加熱溫度范圍：環境溫度-229.9℃?
9、溫度誤差：≤0.5℃
10、溫度分辨率：0.1℃
11、專li：一種新型水分儀加熱處理系統設備
12、加熱源：分子源
13、固含量精度：0.01%.
14、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
15、溫度窗口：實時顯示當下環境溫度
16、環境溫度顯示誤差：≤0.5℃
17、砝碼級別：F1級別
18、打印功能（選配）：熱敏打印
19、專li：新型快速固含量測定
20、樣品盤：標準
21、參數12種：水分值(%)，干重（%），當前溫度（分辨率0.1℃），設定溫度（分辨率0.1℃）,當前重量（g）,初始重量（g）,測試時間（S）,判別時間（S）；日期（年、月、日）；時間（小時、分、秒）,自動模式；定時模式
22、操作模式：全屏幕觸控式
23、校準模式：多種重量校準模式
24、試樣溫度：-40℃－50℃；
25、工作環境溫度：5℃－50℃；
26、相對濕度：≤80%RΗ；
27、電源：220V±20V
28、頻率：50Hz±1Hz
29、凈重 4.5Kg

食品餡料水分測定儀應用領域按原料不同進行分類。

1、純蓮蓉餡：指餡料中除糖、油脂之外,其他原料全部為蓮籽,不能摻用豆類等其他淀粉含量高原料。
2、蓮蓉餡：指餡料中除糖、油脂之外,以蓮籽為主要原料,可使用豆類等其他淀粉原料。
3、豆蓉餡：指使用各種豆類、糖、油脂為主要原料制成的細粉狀餡料。
4、豆沙餡：指使用各種豆類、糖、油脂為主要原料制成的細沙狀餡料。
5、純栗蓉餡：指餡料中除糖、油脂之外,其他原料為板栗,不能摻用其他淀粉物料。
6、栗蓉餡：指餡料中除糖、油脂之外,以板栗為主要原料,可使用其他淀粉原料。

食品餡料水分測定儀操作步驟：

1、安裝：打開設備包裝箱，取出設備，放置平穩的操作臺面；把相關的配件放入設備的既定位置，連接電源開機；
2、校準：開機后把冠亞水分測定儀隨機標配的20克砝碼放到稱量盤上，此時點擊“校準按鍵”,幾秒后自動校準完成。注意：若校準值超出誤差,可重新再按以上步驟進行校準，直至達到校準值;
3、測試：把樣品取樣放入設備中，合上加熱源，點擊屏幕上開始測試試鍵；儀器自動測試;
4、結束：水分測定完成后，儀器自動停止加熱，水分值被鎖定顯示在液晶屏幕上，記下水分值；等待下次測試。