果脯水分活度儀的作用
在果脯的生產、儲存和質量管控過程中，水分活度儀扮演著至關重要的角色，其核心作用是通過精準測量果脯的水分活度（Aw 值），為果脯的品質保障、安全控制和生產優化提供科學依據。具體作用如下：
保障食品安全，抑制微生物滋生
微生物的生長繁殖與食品中的水分活度密切相關，不同種類的微生物都有其適宜生長的水分活度范圍。果脯雖經糖漬等加工處理，但仍存在微生物污染風險。水分活度儀可準確檢測果脯的 Aw 值，當 Aw 值降低到一定程度（如多數霉菌適宜生長的 Aw 值在 0.8 以上），能有效抑制霉菌、酵母菌等微生物的生長，防止果脯出現霉變、腐敗等問題，從而保障食用安全。
維持果脯品質穩定
水分活度會影響果脯的質構、口感和風味等品質特性。適宜的 Aw 值能讓果脯保持良好的柔軟度、彈性和適口性。若 Aw 值過高，果脯易出現黏結、軟爛現象；Aw 值過低，則果脯會變得干硬、粗糙，失去原本的風味。通過水分活度儀監測，可確保果脯在生產和儲存過程中 Aw 值處于合理范圍，維持產品品質的穩定性和一致性。
優化生產工藝參數
在果脯生產過程中，糖漬濃度、干燥時間和溫度等工藝參數都會影響最終產品的水分活度。水分活度儀可實時監測不同工藝條件下果脯的 Aw 值變化，幫助生產者找到最佳的工藝參數組合。例如，通過調整干燥時間和溫度，使果脯達到目標 Aw 值，既能保證產品品質，又能提高生產效率，降低生產成本。
指導儲存和運輸條件控制
果脯的儲存和運輸環境對其水分活度變化有較大影響。根據水分活度儀檢測的 Aw 值，可制定合理的儲存和運輸條件。若果脯 Aw 值較高，需控制儲存環境的濕度和溫度，防止其吸濕進一步升高 Aw 值；若 Aw 值較低，則需避免過度干燥導致品質下降。這有助于延長果脯的貨架期，減少產品損耗。
助力產品研發和質量標準制定
在果脯新產品研發過程中，水分活度儀可用于評估不同配方和工藝對產品水分活度的影響，為新產品的品質優化提供數據支持。同時，基于大量的 Aw 值檢測數據，可制定果脯產品的水分活度質量標準，規范生產過程，確保產品質量符合相關要求，提升產品市場競爭力。
總之，果脯水分活度儀是果脯產業中保障產品安全、穩定品質、優化生產的重要工具，對推動果脯產業的規范化、科學化發展具有重要意義。
產品介紹：
深圳冠亞采用技術研發的水分活度儀，采用多種分析測試模式，采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程觸控式操作模式，分析過程中，可實時展現樣品溫度、活度值曲線以及活度值、溫度等參數的數據變化，而且整個測試過程中全自動完成，分析完畢后，自動語音報警，儀器屏幕自動鎖定最終的數據，并同時存儲測試數據。無需人員看護、維護實驗過程。專用的微型打印機在實驗結束后，實時打印出檢測的有效數據，以便長久保存。也可在歷史記錄里面查看歷史測試記錄并打印。
設備專業的設計，具有性能穩定，檢測精度高，測量時間短，操作簡便的特點。通過觸摸彩屏顯示，可設定屏幕背光亮度，實現了友好的人機交互界面。可開啟多個通道同時測量，測量或校正時間10分鐘左右，可根據被測物不同進行時間設定。校正周期長，無需頻繁校正。同時帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機數據采集系統。能夠更方便的進行數據的記錄和采集，可供后期數據的比較與分析。
可以廣泛應用到可以檢測各種食品、化妝品、糖果、乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷凍飲品、水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、糧食和糧食制品、焙烤食品、肉及肉制品、水產品及其制品、蛋及蛋制品、甜味料、調味品、特殊營養食品、飲料類、酒類、果凍、茶葉、咖啡、膠原蛋白腸衣、膠囊、酵母類制品、油炸食品、膨化食品等行業。
技術指標
1、 活度測試范圍：0.000-1aw
2、 分辨率：0.001AW
3、 重復性：≤0.005AW
4、 測試通道：1-4（可選，常規單通道），價格不同請咨詢銷售；
5、 溫度分辨率：0.1℃
6、 試樣品名稱：可編輯、輸入樣品名稱
7、 測試模式：多種
8、 屏幕亮度：可調整屏幕亮度
9、 時間：可調整
10、安全功能：操作員密碼/管理員密碼設置功能
11、雙重校準功能：飽和鹽溶液多點校準，根據室溫校準設備溫度
12、數據存儲：自動存儲
13、歷史記錄：可查看歷史記錄
14、語音播報：自帶
15、打印功能：微型打印機可隨時打印數據
17、測試界面顯示：樣品名稱、溫度曲線、活度曲線、溫度值、活度值、測試模式
18、恢復出廠設置：具備
19、工作環境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
20、供電電壓：交流220V
21、外形尺寸：280mm×226mm×120mm
深圳市冠亞技術科技有限公司成立于2004年，注冊資金叁仟萬，是一家專業從事鹵素水分測定儀、微波水分儀、水分活度儀、紅外線水分儀與熱失重試驗機研制、開發、制造以及銷售的高新技術集團公司。集團公司從1998年開始投入并致力于精密設備的研發，目前擁有自主知識產權產品已達幾十項，同時擁有數10幾項知識產權證書，公司參與起草水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程（于2018-02-01實施發布），并與吉林大學科技研究院聯合成立了水分儀研發中心。
深圳市冠亞技術科技有限公司參與起草發布的《水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程》。冠亞水分儀作為國內的水分儀研發廠家，產品目前遍布高校政府、科研機構、學校、第三方檢測單位、企業集團、個體戶收購、國家儲備糧等，“產品質量好、服務專業及時""受到了廣大用戶的一直好評。
