水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為影響人們身體健康的一大公害，肉類水分快速測定儀能快速準確查出注水肉。深圳冠亞水分儀科技有限公司生產的肉WL-30R系列火腿水分測試儀校準規范與操作方法，可以快速檢測各種肉類的含水率。目前已經得到國家各個部門、食藥局、肉制品加工企業的廣泛運用。

深圳冠亞水分儀公司是中國專業生產快速水分測定儀的廠家，我司生產的WL-30R系列火腿水分測試儀校準規范與操作方法（2017 2 0425727.3 肉類水分快速測定儀;201820840433.1 新型肉類水分檢測）冠亞牌WL-30R肉類水分檢測儀該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2001畜禽肉水分含量>采購配套產品)，能夠快速準確檢測注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應用于全國各地的工商局、食品監督安全管理局、中央儲備肉冷酷、肉制品企業集團公司等。

《GB 畜禽肉水分含量》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。

附表1：畜禽肉水分含量（肉類水分檢測儀制造商：深圳冠亞水分儀科技有限）

火腿水分測試儀操作方法

1.打開包裝箱,連接好220V的電源,然后依次放入三角架,樣品托架,樣品盤

2.開機, 預熱,待儀器自動進入開機界面

3.根據被測樣品,設定需要的溫度及恒定時間

4.取一定量的樣品放入測量室內

5.輕輕蓋上加熱裝置

6.點擊開始測試,冠亞水分測定儀開始工作

7.儀器開始測試

8.待儀器自動測試完成后,會自動報警

9.然后點擊打印,打印機會自動打印出測試數據