由于魚糜價格的上調, 出口日本的價格也跟椐國內價格上調,但日本客戶的魚糜水份要求都
是在76%左右的,應該合理上調多少呢?本人對出成率作了以下分析,大家給點意見!
水份與成品率變動關系舉例分析
水份測試公式: 水份(%) = 試樣料重 - 干燥后料重 X100%
例:若當日收購原料為1000KG,成品率為25%,水分為77%
則成品重量 =原料重x25% =1000 X 25% = 250KG
根據水分測試公式:77% = 250-X 得250KG成品干燥后重X=57.5KG
試樣料重
以干燥后魚肉重57.5KG推算水份為76%的成品重量X'
76% = X'-57.5 得X'=239.6KG
X'
所以干燥后魚肉同樣重57.5.由于水份下降一個百分點,魚肉少了X-X'=10.4KG
成品率下降為 239.6 x100% =24%約一個百分比單位
1000
再以干燥后魚肉重57.5KG推算水份為75%的成品重量X"
75% = X"-57.5 得X"=230KG
X"
干燥后魚肉同樣重為57.5KG,由于水份(從77%-75%)下降2個百分點
魚糜成品少了X-X"=250-230=20KG
成品率下降為 230 x100% =23% 下降了2個百分比單位
1000
根據以上例證分析得出結論:魚糜水份(排除水份活度原因)干燥一個百分點,則成品率約下降
一個百分點,兩者成正比關系.以上分析對否請大家指點!
冷凍魚糜水份含量檢測儀標準：
冠亞牌WL-80Y冷凍魚糜水份含量檢測儀標準可以快速檢測范圍：各種魚、蝦、貝、蟹類動物產品，海苔、紫菜、海帶等各類植物產品等
產品 | 標準 | 產品 | 標準 |
海苔 | GB/T23596-2009 | 海膽制品 | SC/T3902-2001 |
干紫菜 | GB/T23597-2009 | 烤蝦 | SC/T3305-2003 |
鮮海水魚 | GB/T18108-2008 | 烤魚片 | SC/T3302-2010 |
凍熟對蝦 | SC/T3120-2012 | 速食海帶 | SC/T3301-1989 |
鮮、凍動物性水產品衛生標準 | GB2733-2005 | 半淡干鹽黃魚 | SC/T3216-2006 |
腌制生食動物性水產品衛生標準 | GB10136-2005 | 鹽漬海參 | SC/T3215-2014 |
鹽漬魚衛生標準 | GB10138-2005 | 干裙帶菜葉 | SC/T3213-2002 |
干鯊魚翅 | SC/T3214-2006 | 鹽漬海帶 | SC/T3212-2000 |
魷魚絲 | GB/T23497-2009SC/T3304-2001 | 鹽漬裙帶菜 | SC/T3211-2002 |
干貝 | SC/T3207-2000 | 蝦皮 | SC/T3205-2000 |
蝦米 | SC/T3204-2012 | 調味魚干 | SC/T3203-2001 |
1、安裝：打開設備包裝箱取出設備，放入配件后開機自檢；
2、校準：放砝碼，按“校準”鍵，自動校準；
3、取樣：待測樣品放入樣品盤上，按“測試”鍵燈亮開始工作；
4、測試：儀器加熱時水分窗口正在顯示丟失的水分值，測定結束報警，直觀顯示水分值
5、結束：記錄好數據后按“清除”按鍵，將清理好的樣品盤放入儀器內繼續下一個樣品的測量。
1、稱重范圍：0.-120g
2、水分測定范圍：0.01%-100%
干重測定范圍：100%-0.01%
3、測試模式：液晶觸摸快速
4、進口單體稱重系統
5、樣品質量：120g
6、加熱溫度范圍：22.1-205.9℃
溫度誤差：±0.5℃
溫度分辨率：0.1℃
5、加熱源：特制環形加熱源
★一種新型水分儀加熱處理系統設備
★一種農林類產品的水分檢測裝置
6、水分含量可讀性：0.01%.
7、顯示：彩色7寸觸摸屏
8、★顯示：IPS 7彩色液晶觸摸屏
環境溫度顯示誤差：±0.5℃
9、參數8種：
★水分值(%)，干重（%），當前溫度（℃），設定溫度（℃）,
當前重量（g）,初始重量（g）,測試時間（S）,判別時間（S）
10、操作方式：屏幕觸控式
11、外型尺寸：380×205×325(mm)
12、凈重：4.5Kg
