1、干燥法
A電烘箱法
電烘箱法是利用電阻絲加熱并根據糧食失重來測量水分的方法，為實驗室廣泛使用，(105士0.2)℃電烘箱恒重法為標準法。該方法費時，主要用于準確度要求較高的水分測量或用以校準其他方法。(130±0．2)℃電烘箱法及隧道式電烘箱法是烘箱高溫定時法，使用較高溫度來縮短測量時間，高溫定時法必須嚴格控制烘干溫度和時間，并按照規定條件操作，才能保證結果的準確性。
雙烘法主要用于測量高含水量糧食，當谷物含水量超過18％，大豆、油料超過15％，均需采用雙烘法。測量時，先稱取整粒試樣20～30g，放人105℃烘箱中烘干(30min)，取出冷卻稱重，然后粉碎，再用105℃恒重法進行烘干測量。
電烘箱法是糧食部門在糧情檢測中常用的水分檢測法，也是國標中規定的標準方法，但此法只能在化驗室操作檢測，且費時。
B、減壓干燥法
減壓于燥稱重法是利用真空處理技術、微小重量測定技術及數據處理技術來測定水分的。它不受被測物形狀的影響，精度及可靠性高，可檢測微量水分，測水范圍0.01％～10％，精度0.0l％，檢測時間為5min。
C、紅外烘干法
紅外輻射器靠紅外輻射主波長與水的吸收峰值相匹配，使水分子劇烈運動而升溫加速蒸發，縮短了烘干時間，檢測精度可達0.1％，檢測時間為10min～20min。
在目前和今后一段時間內，烘干失重法仍然是zui直觀、zui準確的標準方法。隨著科學技術的進步，經典法也朝著快速便捷方向發展。針對烘箱干燥法操作麻煩，測量時間長的問題，國外已生產了將紅外烘干與天平結合為一體的水分快速測定天平，可在烘干過程中監測被測對象的失水情況，使操作過程大為簡化。近年來，國內也正在研制同類產品，zui近，一些學者研究了物質烘干的失水規律，提出了依據被測物質前期失水規律，通過模擬運算，在樣品的失水初期計算出失水期望值即水分含量的新型水分檢測方法。
《冠亞牌》糧食水分檢測儀是由深圳市冠亞公司研發并生產，該儀器具有溫度設定、微調溫度補償及自動控制等功能, 采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代鹵素快速水分測定儀器。引進進口自動稱重顯示系統，人性化系統操作, 無需特殊培訓，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。應變式混合氣體加熱器，zui短時間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環境、時漂、溫漂因素影響，無需輔助設備等優點。客戶可根據所測樣品狀態不同而調整測試空間，片狀、顆粒、粉末一機操作，且檢測效率、測試準確度遠遠高于國家標準方法。
用法：
*步：開機按校準鍵，放砝碼，自動校準。（定期效準，不用每天開機效準）
第二步：取樣，按測試鍵開始工作
第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
第四步：測定結束，儀器顯示終水分值，記錄數據
第五步：等待儀器冷卻繼續下一個樣品的測量
