水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。所以檢測肉類其水分含量百分比已勢在必行，那么，怎么才能又快又準的檢測肉制品的含水率呢？冠亞肉類水分測定儀給出了答案.
1、稱重范圍：0-30g
2、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱重zui小讀數：0.001g
★★JQR稱重系統傳感器
4、樣品質量：0.5-30g
5、加熱溫度范圍：起始-160℃
★★加熱方式：可變混合式加熱
★★微調自動補償溫度zui高10℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數：7種
★★紅色數碼管獨立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10.電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
冠亞SFY-30R肉類水分測定儀該儀器不僅適用于牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等鮮肉中含水量的測定，還適用于一般肉制品含水率的測定。也可以用來辨別注水肉。
*步：按校準鍵，放砝碼，自動校準。（定期效準，不用每天開機效準）
第二步：取樣按，按測試鍵開始工作。
第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
第四步：測定結束，儀器顯示zui終水分。
水分含量是豬肉肉品品質的一個重要指標。2001年，原國內貿易局制定《畜禽肉水分*》（GB 18394-2001），規定豬肉水分*值是≤77%。農業部稱該標準的實施，對打擊注水肉起到了一定的作用。但是，近年來，水分標準實施過程中仍存在兩方面問題：一是不法屠宰企業或個人注水手段花樣百出，注水技術不斷更新，現行水分標準不能*肉品質量控制要求；二是畜禽肉水分*檢測方法不適應新的變化。
