水分對肉類的影響：

    水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。 

畜牧局肉類水分快速檢測儀技術參數：

1、稱重范圍：0-30g

2、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱重zui小讀數：0.001g
   ★★JQR稱重系統傳感器
4、樣品質量：0.5-30g
 5、加熱溫度范圍：起始-160℃
   ★★加熱方式：可變混合式加熱
   ★★微調自動補償溫度zui高5℃
 6、水分含量可讀性：0.01%
 7、顯示參數：7種
   ★★紅色數碼管獨立顯示模式
 8、雙重通訊接口：RS 232
 9、外型尺寸：380×205×325(mm)
 10、電源：220V±10%
 11、頻率：50Hz±1Hz
 12、凈重：3.7Kg

畜牧局肉類水分快速檢測儀操作方法：

1、準備好儀器，待測樣品。儀器開機后，提前預熱30分鐘。

2.取樣到儀器里面，樣品處理好后，蓋上加熱桶，按測試按鍵，儀器燈亮開始工作。

3.測試過程中，儀器左邊顯示水分值%，右邊顯示加熱溫度

4.測試完了儀器自動報警，顯示zui終水分值%、測試時間、初始重量等數據。

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畜牧局肉類水分快速檢測儀